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Rezepte

Rezepte

Rezepte (7)

Es gibt in You-Tube eine ganz tolle Anleitung zu einer wirklich schmackhaften Suppe. Wir haben die bereits mehrfach nachgekocht und sind immer wieder total begeistert.

Hier der Link dazu: https://www.youtube.com/watch?v=BjzUCzzwdR8&t=23s

Gefüllte Pfannkuchen mit gemischten Waldpilzen und Spinat, dazu Kräuterquark

zubereitet von Elisabeth Mettler

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
(Bitte achten sie bei der Zubereitung von Pilzen immer darauf, diese vollständig durchzugaren. Wir empfehlen hier mit wenigen Ausnahmen eine Garzeit von mindestens 5 Minuten.)

 

Hähnchenbrustfilet im Schwarzwälder Schinken gebacken auf Pfifferling - Risotto

zubereitet von Juliet15

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

(Bitte achten sie bei der Zubereitung von Pilzen immer darauf, diese vollständig durchzugaren. Wir empfehlen hier mit wenigen Ausnahmen eine Garzeit von mindestens 5 Minuten.)

 

Donnerstag, 14 Juli 2016 01:41

Steinpilzravioli

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Steinpilzravioli mit Petersilienpesto, Parmesan und San Daniele Schinken

zubereitet von tierparktoni

Arbeitszeit: ca. 1 Std. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
(Bitte achten sie bei der Zubereitung von Pilzen immer darauf, diese vollständig durchzugaren. Wir empfehlen hier mit wenigen Ausnahmen eine Garzeit von mindestens 5 Minuten.)

 

Mittwoch, 13 Juli 2016 02:17

Pilz - Pfannkuchen

geschrieben von

Pilz - Pfannkuchen

herzhaft gefüllt mit Champignons und Bacon

zubereitet von dbartel

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

(Bitte achten sie bei der Zubereitung von Pilzen immer darauf, diese vollständig durchzugaren. Wir empfehlen hier mit wenigen Ausnahmen eine Garzeit von mindestens 5 Minuten.)

 

Mittwoch, 13 Juli 2016 01:55

Pfifferlingsquiche

geschrieben von

Pfifferlingsquiche  -  kantarellpaj

gebacken von Anna Åfors-Inzinger

Schweden - das erweckt bei uns Schwammerljägern sofort die Vorstellung endloser Wälder und eines Eldorados für Pilze. Tatsächlich wachsen dort in guten Jahren besonders Leistlinge sehr ergiebig. Dann weichen die osteuropäischen Pfifferlinge  sogar in den Supermärkten den einheimischen „kantareller“. Bei meiner Freundin Anna in Südschweden gibt es in der Saison ihre legendäre Pfifferlingsquiche. Und obwohl eine Quiche nicht typisch schwedisch ist, begeistert Anna damit nicht nur ihre Familie. Hier verrät sie euch ihr Rezept.

(Bitte achten sie bei der Zubereitung von Pilzen immer darauf, diese vollständig durchzugaren. Wir empfehlen hier mit wenigen Ausnahmen eine Garzeit von mindestens 5 Minuten.)

Montag, 16 Mai 2016 03:32

Morcheln in Rahmsoße an Bandnudeln

geschrieben von

Morcheln in Rahmsoße an Bandnudeln 

gekocht von Brigitte Fiedler und Frank Prior

Bei Morcheln in der Küche gibt es nur zwei Geschmacks- extreme - entweder man liebt sie oder man mag sie gar nicht. Ähnlich wie Pfifferlinge sind sie kräftig herb-würzig.
Bei der Verwendung scheiden sich die Geister. Manche Sammler verwenden Morcheln gerne frisch, während andere darauf  schwören, sie zunächst zu trocknen und dann vor der Verwendung einzuweichen. Das verstärkt nämlich das Aroma. Es lohnt sich, beides auszuprobieren!

(Bitte achten sie bei der Zubereitung von Pilzen immer darauf, diese vollständig durchzugaren. Wir empfehlen hier mit wenigen Ausnahmen eine Garzeit von mindestens 5 Minuten.)

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